Τραγανές «πατάτες» καρότου στο φούρνο

Με σπιτικό ντιπ γιαουρτιού

Υλικά

  • 2 καρότα
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ. γλ. πάπρικα
  • 1 κ. γλ. αλάτι
  • 1 κ. γλ. πιπέρι

Για το ντιπ γιαουρτιού:

  • 1 φλ. τσαγιού γιαούρτι
  • 1 κ. σ. χυμό λεμονιού
  • 2 κ. σ. σχοινόπρασο
  • 1/4 κ. γλ. αλάτι
  • 1/4 κ. γλ. πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
  2. Κόψτε τα καρότα σε σχήματα από πατάτες τηγανιτές και ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ με το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Τοποθετήστε τα σε λαμαρίνα με λαδόκολλα σε μία στρώση.
  4. Ψήστε για 20- 25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας στη μέση.
  5. Ετοιμάστε το ντιπ όσο ψήνονται οι «πατάτες» καρότου.
  6. Συνδυάστε όλα τα υλικά του ντιπ σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

 

newsbeast.gr