- 35′ προετοιμασία
- 40′ ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 15′
Υλικά για 12 μερίδες
- 8 φύλλα κρούστας
- 150 γρ. βούτυρο για το άλειμμα
- 300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
- 500 ml σοκολατούχο γάλα
- 300 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκοι αυγών, χτυπημένοι ελαφρώς
- 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 70 γρ. αλεύρι μαλακό
- 20 γρ. κακάο
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τη μπουγάτσα με σοκολατούχο γάλα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τη μισή ζάχαρη με 200 ml από το γάλα, το σιμιγδάλι, το κακάο, το αλεύρι και τους κρόκους.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά την κρέμα γάλακτος, το υπόλοιπο γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Μόλις βράσει το μείγμα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα του σιμιγδαλιού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει.
- Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε στο εσωτερικό του τα μισά φύλλα, τα οποία βουτυρώνουμε ένα ένα. Φροντίζουμε να εξέχουν από διαφορετική πλευρά του ταψιού.
- Αδειάζουμε την κρέμα στα φύλλα, απλώνουμε ομοιόμορφα και γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα, πάνω στην κρέμα.
- Στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα στην επιφάνεια και τα βουτυρώνουμε ένα ένα.
- Ψαλιδίζουμε τις άκρες των φύλλων, αφήνοντας όμως ένα περιθώριο για να μπορούμε να τα διπλώσουμε προς τα μέσα.
- Ψήνουμε τη μπουγάτσα με σοκολατούχο γάλα για 35-40 λεπτά.
tempo24.news
Ίσως σας ενδιαφέρει...
Babka: Το τέλειο γλυκό, αντί για κέικ
Γλυκές γεύσεις
Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με Bueno
Γλυκές γεύσεις
Cupcakes λεμόνι
Γλυκές γεύσεις
Πουτίγκα σοκολάτας με τη σος της
Γλυκές γεύσεις
Κρέπες γλυκές με μπισκότο, μπανάνα και μαρμελάδα
Γλυκές γεύσεις
Πανακότα με σοκολάτα
Γλυκές γεύσεις
Cheesecake με Merenda και βύσσινο
Γλυκές γεύσεις
Ρυζόγαλο με βελούδινη κρέμα
Γλυκές γεύσεις